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展大师厨艺弘扬工匠精神 第29届中国厨师节在天

  经济日报-中国经济网天津9月23日讯(记者 韩肖)今日,由中国烹饪协会与天津市商务局联合主办、天津烹饪协会承办的第29届中国厨师节在天津召开。本届厨师节的主题为“展大师厨艺,品津门美食,挖掘特色饮食文化,献礼祖国70年华诞”。中国烹饪协会会长姜俊贤在开幕式上表示,本届厨师节选址天津,是天津地方经济和餐饮业蓬勃发展的实力体现。在姜俊贤看来,本届厨师节不仅是一次交流中华厨艺,弘扬中华饮食文化,展现津菜独特魅力的盛会,更将进一步提升天津的城市文化品牌,促进天津餐饮经济实现更高层次的快速、跨越式发展。

  据悉,本届厨师节汇聚了全国1500名厨师精英,在为期三天的厨师节期间,将有中国菜文化传承与创新发展论坛(天津站),第29届中国厨师节美食峰会,津菜品鉴,2019中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典,2019年度金厨奖、最美厨师颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式,第八届全国烹饪技能竞赛总决赛,第八届全国中餐技能创新大赛,第五届中国厨师职业技能大比武,第16届中国餐饮食品博览会等活动陆续举办。

  作为厨师们的节日,中国烹饪协会在每年“世界厨师日”期间举办厨师节,并在厨师节上为中国厨师的佼佼者颁发年度最高荣誉奖,目的是为我国的厨师从业者树立学习的榜样,引导厨师敬岗敬业。

  中国烹饪协会相关负责人对经济日报-中国经济网记者表示,“中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典”自2017年设立以来,已成为中国厨师节的一个新亮点。名人堂师徒传承活动不仅在全行业大力弘扬尊师、爱岗、敬业精神,培养烹饪领域的“中国工匠”,更是进一步总结当代中国烹饪大师精湛技艺,建立中餐烹饪技艺传承的规范体系,倡导师徒传承的正能量,打造师徒传承鉴证的行业标杆。


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